Pelamos y troceamos en dados el boniato, lo mezclamos con un poco de aceite y sal.
Introducimos el boniato en la cubeta inferior, programamos 190ºC durante 18 minutos.
En la parte superior, ponemos la carne picada mezclada con el pimentón, comino, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta, programamos 180ºC durante 12 minutos.
Mientras tanto, mezclamos el maíz con la cebolla morada picada, el queso crema, el queso cottage, cilantro picado, sal y pimienta.
Servimos en un bowl el boniato, ponemos encima la carne picada, el maíz, un chorrito de lima y parmesano.
