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Mermelada de cebolla en Mambo
Mermelada de cebolla en Mambo
30 minutos
Ingredientes
500 gramos cebolla
50 mililitros pedro ximénez
Sal
50 gramos azúcar moreno
20 gramos mantequilla
20 mililitros aceite de oliva
Preparación
Colocamos las cuchillas en su posición.
Introducimos la cebolla en juliana, el aceite y una pizca de sal, programamos 110ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 10 minutos.
Añadimos el azúcar, el Pedro Ximenez y la mantequilla, programamos 110ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 14 minutos.
Metemos en un tarro hermético, dejamos templar y conservamos en el frigorífico.
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