Colocamos la MamboMix en su posición. Introducimos el aceite, el fuet en dados, la cebolla y el ajo picado y una pizca de sal, programamos 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
Añadimos el arroz y el vino blanco, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 30 segundos.
Agregamos el caldo y una pizca de sal, removemos con la espátula y programamos 100ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 12 minutos.
Incorporamos la mantequilla, el parmesano y la albahaca, programamos 100ºC, potencia de calor 5, velocidad 1 durante 4 minutos.
